东莞饭堂承包的厨房卫生治理轨制

作者:[db:作者]   发布时间:2020-02-27   浏览次数:

东莞饭堂承包 厨房洁净岗亭责任制。天天下班后,必需对所有平常厨房器具进行严酷消毒。洁净时,需要清洗,洗擦,擦拭,擦拭,消毒和洁净。消毒后加盖并保留放置在平安的处所以

东莞饭堂承包厨房洁净岗亭责任制。天天下班后,必需对所有平常厨房器具进行严酷消毒。洁净时,需要清洗,洗擦,擦拭,擦拭,消毒和洁净。消毒后加盖并保留放置在平安的处所以避免再次污染。东莞饭堂承包工作人员请勿利用未经消毒的厨房器具。

  东莞饭堂承包的所有厨房器具应按挨次放置在厨房中,切菜板应垂直放置,以确保底部,正面,侧面的三个侧面轻,切菜板应分隔利用。


  水槽,洗手池和厨房水槽应分隔放置,不得夹杂。东莞饭堂承包商的火炉、配料台、工作台在完成后应擦拭清洁,以确保整洁。
  东莞饭堂承包商天天洁净下水道,以完全断根蔬菜残渣等杂物,以确保排水顺畅并断根异味。去除死角并按期杀死老鼠,甲由,苍蝇等。
  东莞饭堂承包仓库的物品应整洁放置,连结室内空气畅通,避免物品发霉和变质。