东莞食堂承包:豉椒鳝鱼的做法

作者:东莞餐饮   发布时间:2020-04-18   浏览次数:

东莞食堂承包为您供给传统食堂菜谱之豉椒鳝鱼的做法,特殊留意及其营营养析,让餐饮公司和饮食公司都能学好这道传统鱼做法。 需要预备的材料:鳝鱼、青红椒、调料:盐、糖、绍

      东莞食堂承包为您供给传统食堂菜谱之豉椒鳝鱼的做法,特殊留意及其营营养析,让餐饮公司和饮食公司都能学好这道传统鱼做法。       需要预备的材料:鳝鱼、青红椒、调料:盐、糖、绍酒、胡椒粉、水淀粉、生抽、辣椒酱、豆豉、年夜葱、年夜蒜、姜、喷鼻葱       建造方式:       1、鳝鱼买的那时辰可使人帮忙除失落骨头,手洗去黄鳝身上的滑潺,抹干水分,切段,添加盐胡椒粉、绍酒拌匀腌制。       2、青红椒切菱形块、年夜蒜切片,喷鼻葱切段、姜切片、年夜葱切小段

      3、锅内加点油,热锅温油,倒进腌好的鳝鱼段,煸炒出喷鼻味

      4、捞起鳝鱼段备用       5、锅内留底油放进蒜片、葱段、姜片煸炒出喷鼻味,倒进剁椒、豆豉,翻炒出喷鼻味。       6、放进辣椒酱煸出喷鼻味和红油。       7、再倒进鳝鱼段,加少许水翻炒均匀。       8、倒进青红椒块加白糖、盐、生抽调味。       9、翻炒均匀用水淀粉勾芡让汤汁紧抱。       10、放进喷鼻葱段盛盘便可。

      东莞食堂承包:建议提示

      鳝鱼买的那时辰必然让鱼贩帮忙除失落骨头,否则咱自个在家好难将那末滑的鳝鱼固定不动去骨。别的黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功能,很合适夏日利用。       东莞食堂承包:菜谱营营养析 1.鳝鱼含有DHA和卵磷脂那是构成身体各器官组织细胞膜的具体成份,而且是年夜脑神经必不成少的营养成份; 2.鳝鱼特含削减血糖和调理血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪很是少是糖尿病人的抱负食物; 3.鳝鱼含丰硕维生素A,能提高目力,鞭策皮膜的新陈代谢。       以上介绍的就是豉椒鳝鱼的做法,但愿可以对你有所帮忙,假如您还想多领会一些有关食材的资讯,可以点击东莞食堂承包的网站页面进行阅读!