怎样样遴选菠萝?

作者:东莞餐饮   发布时间:2020-06-03   浏览次数:

如何慧眼挑菠萝呢? 1.先按压。轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性正适合,顿时吃正好,太硬就是还没成熟;如果能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买。 2.看叶子。熟菠萝的叶子通常

如何慧眼挑菠萝呢?
1.先按压。轻轻按压菠萝鳞甲,微软有弹性正适合,顿时吃正好,太硬就是还没成熟;如果能压出汁液,那就是熟烂了,最好不要买。
2.看叶子。熟菠萝的叶子通常为青褐色,鳞甲橙黄,这意味着菠萝已九分熟,买归去要马上吃;喜好甜口的人,最好遴选外壳透黄色、没有“伤疤”、叶子翠绿扎手的,如许的菠萝更喷鼻甜。
3.闻喷鼻气。熟得正好的菠萝从外皮上就可以闻到淡淡清喷鼻,切开后更是喷鼻气馥郁,假如还没切开就浓喷鼻扑鼻,那申明熟过了。
另外,遴选的时辰还要看看菠萝的底部,黄色偏黑,无水痕霉斑的就比力新颖,固然,个头最好不要跨越3斤。
不外,菠萝中含有的“菠萝卵白酶”是引发过敏反映的物资,轻则会刺激口腔黏膜,使口唇发麻、发痒乃至红肿,重则会呈现腹泻、吐逆、头痛等症状。所以,切好菠萝后用盐水或开水泡一下,可粉碎菠萝卵白酶,断根这类过敏物资。但浸泡时候不宜太长,半小时为最好。
别的,菠萝解油腻,将菠萝和肉类一路烹饪是不错的选择,如“菠萝牛肉”等,都对身体年夜有裨益。需要留意的是,菠萝吃多会伤肠胃,是以一天不要吃跨越半个。

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