患者饮食宜校园食堂承包忌

作者:东莞餐饮   发布时间:2020-08-22   浏览次数:

●三高人群 适宜吃的菜品: 1、素:适宜吃的菜一般是芹菜、洋葱、南瓜、芦笋、苦瓜、大蒜、木耳、水果(苹果、梨、猕猴桃)、瓜类、大豆食品、海带、紫菜。 2、其中单纯的血糖

●三高人群

适宜吃的菜品:

1、素:适宜吃的菜一般是芹菜、洋葱、南瓜、芦笋、苦瓜、大蒜、木耳、水果(苹果、梨、猕猴桃)、瓜类、大豆食品、海带、紫菜。

2、其中单纯的血糖高的人群除限糖外其他接近正常,提供无糖水果(如火龙果、木瓜等)。

3、一杯冰糖加陈醋(各一半),可上陈醋泡的花生米,红酒里加洋葱,绿茶加菊花、多饮水、木瓜汁、黄瓜汁、苦瓜汁、番茄汁、南瓜汁、山药汁、西芹汁、冰脆苦瓜、南瓜炒芦笋、清炒山药、雪蛤木瓜类。

4、粗粮:煎饼、玉米面饼子。

不适宜吃的菜品:

少吃油脂类及油炸食品,少吃含糖高的菜,勿吸烟、应忌酒。

●痛风人群

适宜吃的菜品:

1、不含嘌呤或含量很少的食品

①五谷类:小麦、玉米、大米、面条、馒头、马铃薯、甘薯。

②蔬菜类:西兰花、西芹、芹菜、白菜、卷心菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、南瓜、番茄、萝卜、土豆。

③水果类:各种新鲜水果、干果。(5)饮料类:果汁、茶、蜂蜜。

2、嘌呤含量较少的食品(每100g含嘌呤<75mg

①鱼类:青鱼、金枪鱼、牡蛎。

②麦麸:粗粮。

③蔬菜类:绿豆、菜豆、豆腐。

3、可提供:蒸鸡蛋清、苏打水、奶类、老醋泡姜丝、果醋;可提供的高档菜品:木瓜燕窝、雪蛤、小米粥烩海参。

不适宜吃的菜品:

1、戒吃高嘌呤的食物:动物内脏、海产、鲍鱼、蟹、龙虾、三文鱼、鳕鱼、海菜、黄豆食物、菠菜、芦笋、浓汤、花生。

2、限吃中等嘌呤的食物:贝壳食物、肉类、牛、羊、骨髓、带鱼。

3、戒吃高胆固醇的食物:动物内脏、蚕蛾、鱼籽、蛋黄等。

4、严格戒酒,尤其是啤酒,以及烟、浓茶、咖啡等均宜严格限制。

●感冒

适宜吃的菜品:姜汤、梨汤、姜丝可乐、老酒、冰脆苦瓜、姜丝炒鸡蛋、姜末煮鸡蛋、白开水、大枣枸杞汤、老醋蛰头。

●嗓子不舒服

适宜吃的菜品:梨汁、蒸梨、蜂蜜水、苦瓜汁、白开水、银耳羹加冰糖、冰糖开水冲鸡蛋放香油、糖拌梨、雪蛤、多吃些水果、新鲜蔬菜(苋菜、萝卜、冬瓜、黄瓜、苦瓜)。

不适宜吃的菜品:不要吃辛辣、过咸食物。刺激性食物、不吸烟,少饮酒,少吃油炸食品。咳嗽适宜吃的菜品:梨片、蒸梨、水煮百合汤、香油拌鸡蛋、鸡蛋茶、煎鸡蛋加糖、拌萝卜皮、蜂蜜水、燕窝、雪蛤。

●牙疼

适宜的物品、菜品:冰毛巾、苦瓜汁、高度酒蒸鸡蛋、花椒粒、生姜、绿茶、绿豆汤、菊花茶、多吃豆制品和蔬菜、水果、牛奶、贝类、芋头、粥类。

不适宜吃的菜品:忌辛辣、刺激性食物、忌食粗糙、坚硬以及煎炸食物。

●上火

适宜吃的食品:苦瓜汁、冰脆苦瓜、菊花茶加冰糖、绿豆汤、白开水、梨汁、糖拌梨、蜂蜜水、胡萝卜汁、绿豆汤、菊花茶、餐中可上黄瓜、多吃新鲜绿叶蔬菜、水果与绿茶。

不适宜吃的菜品:少吃:油炸类食物、生姜、辣椒、大蒜、或是水果中的荔枝、龙眼、不宜过多食用橘子。

●胃不好

适宜吃的菜品:小米粥、大米粥、玉米粥、生花生米(客走时可打包些生花生米送给客人)、酸奶、生姜加普洱茶、玉米汁、南瓜汁、蒸南瓜、蒸山药、胃酸可以提供苏打水,要多吃富含维生素C的蔬菜和水果。

不适宜吃的菜品:少吃油炸食物、少吃生冷食物、刺激性食物。

●拉肚子

适宜吃的菜品:烤大蒜、氧化蒜片、姜汤、小米粥、白开水、热红糖水。

不适宜吃的菜品:油性食品。

●晕车

适宜吃的菜品:宜吃清淡的青菜、酸性食物、水果、橙子等酸味果汁、猕猴桃、黄瓜、萝卜、白开水、姜片、白开水加冰糖。

不适宜吃的菜品:不能吃油大的食品。

●孕妇

适宜吃的菜品:海参、海蛎子豆腐汤、水煮蛎头、水果酸汤、鲫鱼汤、水果、大虾、黄豆海带炖猪手、萝卜丝炒虾皮。

不适宜吃的菜品:限制咖啡、酒、高糖、高脂肪食物、不要吃生冷、寒冷的食物,如凉粉、西瓜、雪糕。烫伤擦西瓜皮、擦烫伤膏、擦面酱。

●醉酒

适宜吃的菜品:醒酒茶、拌白菜心、喝茶等酸性食品。

●口腔溃疡

适宜吃的菜品:西红柿、胡萝卜汁、西瓜汁(在嘴里含2-3分钟再下咽效果会好)、浓茶、多吃新鲜水果和蔬菜。

不适宜吃的菜品食堂承包专业的公司:少食或不食辛辣或刺激性食品。